Hvordan man laver en vinkælder derhjemme

Hvis du kan lide vin, har du helt sikkert nogensinde tænkt over det oprette en lille vingård derhjemme; Og ikke kun at have vin til enhver tid, men også at købe vin til en bedre pris: du kan købe den frisk uden at være færdig med ældningen og derefter lade den nå sit bedste øjeblik derhjemme, når dens markedsværdi er blevet multipliceret. det indenlandske installationer har deres ulemper: det er svært at finde et passende rum, og nødløsninger gør ikke andet end forkæle vinen som du vil bevare med så megen omhu og interesse. En god Rioja vin, Som den Conte domæne 2005 kan forbedres i mange år og revaluer, hvis det er godt bevaret, mens vi omvendt kun får en meget dyr eddike. Så hvis du vil lære hvordan man laver en kælder derhjemme, vi anbefaler, at du tager hensyn til følgende punkter:

Skridt, der skal følges:

Kun forbedre vine, der er fremstillet med ældning i tankerne, så det vil være nytteløst at opbevare en ung vin i årevis i en god kælder, uanset hvor god den er, da det næsten helt sikkert når det er tid til at drikke den vil have forkælet. De bedste vine at opbevare er crianza, reserva og gran reserva vine, som allerede har modnet i nogen tid i trætønder og i flasken, længe nok til at de fortsætter med at udvikle sig senere i private vingårde.

Det er grundlæggende opretholde en konstant temperaturfra 8 ° C til 18 ° C med et ideelt gennemsnit på 12 ° C hele året. Hvis temperaturen er højere, gennemgår hvidvine sekundær gæring og røde oxiderer. Omvendt skyder lavere temperaturer vinen og ændrer farven. Have en termometer det er nøglen at få temperaturen kontrolleret.

Holde den ideelle luftfugtighed Det er vigtigt: ikke kun skader det den korrekte konservering af vinen, men det er nødvendigt; men det bør ikke være for stort, ellers vil det lette udseendet af skimmelsvampe, og vinene får en ubehagelig muggen aroma. Til gengæld bør den ikke falde til under 80%, fordi tørhed påvirker propperne, som krymper og tillader luft at trænge ind.

Vi skal også tage os af støjene: selvom vinen ikke "hører", lyder og støjvibrationer skader din hjemmekælder, fordi de agiterer det og producerer ændringer i dets kvaliteter. Flaskeholderne skal, hvis det er muligt, isoleres fra køleskabet eller ethvert motoriseret apparat. I det rum, der fungerer som en kælder, behøver du ikke udføre tungt arbejde, der producerer støj eller vibrationer.

Lugter trænger også ind i flaskerne; opbevar ikke vinen med materialer som maling eller benzin; eller nær mad med stærke aromaer, såsom ost eller skinke.

Det ventilation er et andet aspekt at tage sig af, så luften fornyes. Det tilrådes at have et ventilationssystem, hvis det er muligt uden motorer, så der ikke er vibrationer som vi nævnte.

Anbring flaskerne vandret: vinen skal være vandret således at korken altid er i kontakt med vinen; du kan stable flaskerne, så længe du ikke behøver at flytte mange for at finde den, vi leder efter. Få en kælderbog til at sortere dine flasker og finde dem let.

Lys er vinens fjende: vinen forkæler, hvis den udsættes længe nok for lys kælderens skal være meget svag, for hvis den ikke gør det, finder der sted en oxidation, som eksperterne senere genkender som en "smag af lys".

Hvis du vil placere dine flasker på en ordnet måde, skal du se på, hvordan du laver et flaskestativ med bølgede fibercementplader, og så du kan drage fordel af dine flasker, og gå ikke glip af, hvordan du laver en vinparring.

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvordan man laver en vinkælder derhjemme, Vi anbefaler, at du indtaster vores DIY og Remodeling kategori.

Tips

Hvis du skal udføre arbejde for at konditionere en kælder, skal du afslutte dem, inden du begynder at placere dine flasker
Et vinkøb er en billigere mulighed til at starte med: hvis du senere laver en vinkælder derhjemme, vil det altid hjælpe dig med at have vinene med den største omsætning klar.