Sådan bruges konvektionsovn

Hvis du har en varmluftovn men du er ikke sikker på, hvordan du bruger den, skal du vide, at den har flere forskelle i forhold til en traditionel ovn. For eksempel den traditionelle ovn køkken værelse opvasken fra bund til top, da den har varmelegemer placeret både øverst og nederst, og det får nogle områder til at være kolde og andre varme; Men i konvektionsovnen sker dette ikke, fordi det også har gjort det fans der tillader en konstant cirkulation af varm luft, der holder maden kogt på en afbalanceret måde. oneHvordan man løser al din tvivl i vores artikel om hvordan man bruger en konvektionsovn.

Skridt, der skal følges:

Det konvektionsovne De har en lille blæser, hvis funktion er at fordele varmen jævnt inde i apparatet, så maden opvarmes jævnt. Dette forhindrer, at dele af maden brænder. Når der indsættes forskellige bakker, skal du dog sørge for, at der er en afstand på 2,5 cm mellem hver af dem såvel som i forhold til apparatets vægge for at lette korrekt luftcirkulation.

Derudover accelereres madlavningen med dette system og arbejder 20% hurtigere end resten af ​​ovne, selvom det ikke er obligatorisk at tænde blæseren, så kokken kan også vælge konventionel bagning, hvis denne funktion ikke er aktiveret.

Så husk at begge dele gange som madlavningstemperaturer af maden skal være lavere i konvektionsovnen sammenlignet med hvad der ville blive brugt i en traditionel. Når du begynder at lave mad med denne ovn, skal du reducere temperaturen angivet i opskrifterne eller madlavningsinstruktionerne på mademballagen med 20 eller 25 ° C, og reducer også den anbefalede tilberedningstid med en tredjedel. Hvis opskriften f.eks. Angiver, at den skal koges ved 150 ° C i 30 minutter, erstatter du disse tal med 130 ° C og 20 minutter.

De mest anbefalede fødevarer, når man laver mad med en varmluftovn, er kød og småkager. Dette skyldes, at dette apparat kog tørre end den traditionelle ovn. For eksempel kan kød bedst grilles i en konvektionsovn og få en sprød skorpe og et fugtigt interiør. Med hensyn til kagerne er disse gyldne, og kagerne har en blød struktur. Resultaterne i kager er dog ikke så optimale på grund af den tørre varme, der gives af konvektionsovnen, hvilket kan give dem et fugtigt udseende.

Vedrørende forme anbefales til konvektionsovne, brug kantløse, ikke-isolerede bakker til at lave cookies og foret dem med pergamentpapir. Brug også bageplader med lave kanter, så luften når maden.

For ikke at blokere den korrekte luftgennemstrømning under tilberedningen skal du ikke forsøge at dække mad på nogen måde hverken med låg eller aluminiumsfolie. Endelig skal du ikke glemme at kontrollere maden fra tid til anden, helst efter tre fjerdedele af tilberedningstiden.

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Sådan bruges konvektionsovn, vi anbefaler, at du indtaster vores kategori af hjemmevedligeholdelse og sikkerhed.