Hvordan man laver Sant Jordi-brød

I Catalonien er det typisk, at dagen for Sant Jordi Spis det her brød. Det Sant Jordi brød det symboliserer det catalanske senyera med alle dets søjler. Det er et meget velsmagende brød lavet af nødder (ekstern del af brødet), ost (gul farve) og sobrasada (rød farve). Hvis du vil smage dette typisk brød Tøv ikke med at gå til et bageri for at købe det, selvom du også kan gøre det selv. Fra OneHowTo.com lærer vi dig, hvordan du gør det Hvordan man laver Sant Jordi-brødFoto: Rustic Rex

Du bliver nødt til at:

Sobrasada-brød: 100 gr. af styrke mel, 4 gr. frisk gær, ¼ teskefuld salt, 60 ml. vand og 50 gr. sobrasada
Ostebrød: 125 gr. af styrke mel, 4 gr. frisk gær, ¼ teskefuld salt, 90 ml. vand og 50 gr. fin revet ost
Valnødbrød: 150 gr. af styrke mel, 4 gr. frisk gær, ¼ tsk salt, 105 ml. vand og 50 gr. hakkede valnødder

Skridt, der skal følges:

Vi starter med at forberede dejen til Sant Jordi brød hvilket er det samme for de tre typer brød, kun at vi skal ændre de endelige ingredienser: valnødder, ost og sobrasada.

Tag først en medium skål og hæld det varme vand i. Tilsæt gæren, indtil den opløses godt. Tilsæt saltet og bland alt.

Tilsæt melet og bland det, indtil det er godt inkorporeret. Tilsæt derefter den sidste ingrediens i hver dej Sant Jordi (sobrasada, ost eller nødder) og inkorporer det.

Vend dejen til et lidt bredt rum til bearbejdning, let melet og ælt i 5-8 minutter, indtil det er en homogen dej, og hver ingrediens er fordelt godt. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter.

Vi fortsætter med den mest komplicerede del: samling af Sant Jordi-brødet. Læg et ark pergamentpapir på en bakke. Stræk derefter valnødbrødet i et 20 x 25 cm rektangel og læg det på bakken.

Derefter opdeles sobrasadabrødet i 4 portioner og ostebrødet i 5 portioner. Stræk hver del i strimler, der er ca. 25 cm lange.Anbring brødstrimlerne skiftevis, start og slut med ostebrødet, fugt derefter nødder brød og siderne af ost og sobrasada-brød. På denne måde vil alle brødene være godt sammen, når de gæres, og de vil ikke løsne sig, når de bages.

Når alle strimler af Sant Jordi brød, afslut alle kanter, så valnødbrødet er godt fastgjort til strimlerne.

Lad dejen gære dig Sant Jordi brød på et varmt sted i ca. 2 timer.

Forvarm ovnen til 225 ° C. Bage brød 10 minutter ved 225 ° C. Dernæst sænk temperaturen til 200 ºC og fortsæt bagningen i 30 minutter, indtil den er gylden.

Tag ud af ovnen og lad den køle af. Du har allerede Sant Jordi brød!

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvordan man laver Sant Jordi-brød, Vi anbefaler, at du indtaster vores kategori af fester og festligheder.

Tips

Du kan bruge den ost, du bedst kan lide, men den vil være bedre med en fed, så den smelter godt og har en mild smag.