Hvad man skal spise i Catalonien

Det Catalansk gastronomi Det er inkluderet i den velkendte middelhavsdiæt, men det skiller sig især ud for at have et stort udvalg af egne regionale retter. Ligeledes er der mange fødevarer, der findes i Catalonien har en særlig anerkendelse og bliver uundværlig, når det kommer til at teste katalansk køkken. Produkter fra landet, havet, bjergene ... de er alle en del af den catalanske kulinariske tradition, så du ved ikke engang, hvor du skal starte. Hvis du skal besøge det catalanske område, bør du ikke gå glip af nogen af ​​OneHowTo-anbefalingerne om hvad man skal spise i Catalonien.

Indeks

1. Hvad skal man spise i Catalonien: pa amb tomàquet
2. Hvad skal man spise i Catalonien: calçots med romesco
3. Hvad man skal spise i Catalonien: escudella
4. Hvad skal man spise i Catalonien: esqueixada
5. Hvad man skal spise i Catalonien: pølser
6. Hvad skal man spise i Catalonien: escalivada
7. Hvad man skal spise i Catalonien: botifarra amb seques
8. Hvad skal man spise i Catalonien: fiskesukket
9. Hvad man skal spise i Catalonien: Catalansk creme og mel i mató
10. Hvad skal man se i Catalonien

Hvad skal man spise i Catalonien: pa amb tomàquet

Når vi tænker på, hvad vi skal spise i Catalonien, er det automatiske svar, der vises i de fleste sind: Pa Amb Tomàquet, det vil sige brød med tomat. Og dette er en af ​​de mest udbredte catalanske regionale måltider, der består af skiver bønderbrød, hvortil spredte tomater gnides og vandes med masser af olivenolie.

Du kan vælge ledsager til brødet, selvom vi anbefaler, at du prøver de typiske catalanske pølser, som vi detaljerer nedenfor.

Det er også meget almindeligt at ledsage ristet brød med den kendetegnende catalanske sauce: "l'allioli" eller aioli som, som navnet antyder, tilberedes i en mørtel med knust hvidløg og olie.

Hvad skal man spise i Catalonien: calçots med romesco

Selvom de er typiske for Tarragona-området og specifikt for befolkningen i Valls, kan du spise mellem januar og april i hele Catalonien calçots med romesco, en langstrakt række ømme purløg, der tilberedes på grillen direkte over ilden og ledsages af denne velsmagende sauce.

Dette akkompagnement er tilberedt i mørtel med tomater, hasselnødder, hvidløg, olie ... Du kan se opskriften i vores artikel Hvordan man laver romesco, og det bruges også til at ledsage mange andre retter.

Hvad man skal spise i Catalonien: escudella

En anden af ​​de ældste og typiske catalanske retter er "escudella i carn d'olla", en gryderet, der fungerer som en enkelt skål, da på den ene side spises suppen og på den anden side kødet og de kogte grøntsager. Den tilberedes med kikærter, galeter, kartofler, pølser, kål, gulerødder ... samt hakket kød til at lave "kuglerne", en slags større kødboller.

Det er typisk for julesæsonen, selvom det kan tilberedes enhver vinterdag på grund af dets høje kalorieindhold og energiske bidrag, der er så nyttigt at passere kulden.

Hvad skal man spise i Catalonien: esqueixada

Det "esqueixada" Det skal også være til stede som et svar på hvad man skal spise i Catalonien, en regional ret, der er særlig velegnet til sommer, fordi den spises koldt. Det er en slags salat tilberedt med flaget torsk, grøn og rød peber, løg, tomat og sorte oliven.

Hvis vi tilføjer bønner eller hvide bønner og en anden ingrediens, vil vi også gøre det til et "empedrat", typisk catalansk skål også.

Hvad man skal spise i Catalonien: pølser

Som vi allerede har påpeget, er Catalonien en region med en enormt udvalg af pølser, tilberedt hovedsageligt af svinekød. En af de mest kendte er fuet eller espetec, en type tørret pølse, en slags pølse, men tyndere. Secallona er også meget ens, selvom den er endnu smallere.

Ligeledes er kogte pølser også typiske for catalansk gastronomi; ligner hinanden, men alle forskellige. Vi kan fremhæve de pølser, der er tilberedt med blod, såsom den sorte pølse, "sort tyr", poltruc ... og blandt de hvide, den hvide pølse eller" de perol ", æg, tunge eller lever," bull blanc "og Catalansk.

Hvad skal man spise i Catalonien: escalivada

Tilberedt af ristede grøntsager escalivada Det er også en vigtig del af det catalanske køkken. Den består af rød peber, aubergine, tomat og løg tilberedt direkte på grillen over ilden eller, ja, i ovnen.

Det ledsages normalt med ansjoser, og det er almindeligt at spise det på en skål med brød; selvom det også kan spises alene eller tilsættes tun, skinke, gedeost osv.

Hvad man skal spise i Catalonien: botifarra amb seques

Det "botifarra amb sekvenser"Det kan oversættes som pølse med hvide bønner, en meget enkel skål men også meget typisk for Cataloniens gastronomi. Den autentiske opskrift markerer, at bønnerne er fra" Ganxet ", en typisk catalansk sort.

Andre typiske kødretter fra det catalanske køkken er fricandó, det kanin med snegle, det Grillet lam, det kylling med blommer og pinjekerner, etc. Du kan finde dem alle i menuen med restauranter og hoteller i Catalonien.

Hvad man skal spise i Catalonien: fiskesukket

Den catalanske kyst byder på fisk og skaldyr af høj kvalitet og variation, hvorfor der tilberedes mange retter med disse produkter. Det er tilfældet med "fisk suquet, en original opskrift af fiskerne, der forberedte ombord på deres både med den fisk, der var sværest at sælge.

I øjeblikket har den mange varianter, især afhængigt af provinsen, hvor du er; For eksempel er det i syd almindeligt at forberede det ledsaget af romesco; du kan se det i hvad man skal spise i Tarragona. Alligevel indeholder den normalt fisk som havtaske eller havbi, muslinger, rejer osv. Ledsaget af sovs af gryderet tilberedt med stenfisk, tomat, mandler, hvidløg ...

Hvad skal man spise i Catalonien: Catalansk creme og mel i mató

Blandt de uendelige catalanske desserter vil vi fremhæve Catalansk fløde og "mel jeg dræbt". Den første opskrift består af en slags vanillecreme eller wienerbrødcreme, med det særlige at være dækket af et lag af brændt eller karamelliseret sukker, derfor kaldes det også" creme. "

I det andet tilfælde henviser vi til en slags hytteost dyppet i honning; Det kan også ledsages af valnødder eller anden tørret frugt, også meget typisk for Catalonien. Det skal bemærkes, at Catalanske kager og slik er meget omfattende, hvor vi også kan fremhæve: carquiñolis, det pastissets, karamelliserede nødder, kakao osv.

Hvad skal man se i Catalonien

Ud over gastronomi vil du ikke kunne gå glip af turist- og monumentale attraktioner af Catalonien. Af denne grund tilbyder vi dig på OneHowTo vores artikler:

• Hvad skal man se i Barcelona
• Historiske monumenter i Tarragona
• Hvordan man nyder en dag i Port Aventura
• Sådan kommer du rundt i Barcelona

Hvis du vil læse flere artikler, der ligner Hvad man skal spise i Catalonien, vi anbefaler, at du indtaster vores rejsekategori.