8 veganske proteinrige fødevarer til erstatning af kød
Hvis du overvejer at gå veganer eller vegetarer, men du er i tvivl, fordi du tror, at din krop mangler protein fra kød, interesserer denne artikel dig.
1-7
Vil du være veganer eller vegetar?
Hvis du kunne lide vores opskrifter på sund hummus eller sushi, men du vil gå et skridt videre med hensyn til sundhed (eller etik), og du overvejer at gå veganer, skal du vide, at der er mange fødevarer, som du kan henvende dig til for at gøre op for manglen på protein, der fører til at stoppe med at spise kød eller fisk. Faktisk, der er visse planter og grøntsager, der kan indeholde betydeligt mere protein end noget kød. Og som du ved, fremmer en diæt rig på protein en styrkelse af muskelmasse, en følelse af fylde og vægttab. Vi har sammensat en liste over nogle erstatninger for animalsk protein, der får dig til at glemme kød og nyde lige så lækre måltider.
Fyldt aubergine, en lækker vegansk middag
Denne grøntsag har en saftig tekstur og en naturlig smag og kan tilberedes på forskellige måder, fra kogt eller grillet, til stegt eller fyldt. Du kan f.eks. Bruge struktureret soja.
Linser, jern og protein
Overraskende nok har denne bælgfrugt høje niveauer af protein (9 gram pr. Halvt glas). Dens struktur og pebret smag gør det til en god erstatning for hakket kød i mange opskrifter. Der er linser i forskellige farver (rød, brun, sort og grøn), som alle er billigere end kød. Du kan spise dem kogte eller konserverede, men hvis du vælger det andet alternativ, skal du sørge for at krukken er lavet af glas og kun indeholder vand.
De uendelige muligheder for tofu
Tofu ligner kyllingekød. Denne mad baseret på vegetarisk soja med masser af protein (85 gram tofu indeholder 9 gram protein) er en ingrediens med mange muligheder. Du kan stege det, belægge det med hele havregryn eller spelt, og hvis du vælger en vegetarisk kost, kan du bruge æg. Hvis du foretrækker en vegansk livsstil, kan du vælge ghee, som er et mere naturligt smør end det traditionelle, der sælges i supermarkeder. Du kan også forberede det selv! På Internettet kan du finde utallige opskrifter.
Svampe, som en vegansk topgarnering
Det er meget almindeligt at erstatte nogle typer fileter med svampe. Disse indeholder ikke kun meget protein, de er rige på vitaminer og mineraler.
Seitan, en opdagelse
Kendt som det hvide kød af vegetarisme er dette hvedeprotein et godt valg og tilbyder en gåsehudlignende fornemmelse, når den smages (faktisk er mange knock-offs af kyllingeprodukter lavet med seitan på markedet). I øjeblikket kan du købe denne mad i de fleste supermarkeder. Hvad venter du på at prøve det?
Vegetar eller veganer?
Hvis du vil forstå, hvad der er de væsentlige forskelle mellem veganisme og vegetarisme, anbefaler vi, at du fortsætter med at læse.
Vegetarisme og veganisme er to fødevaremuligheder med lignende baser. De adskiller sig imidlertid i et nøglepunkt: vegetarer udelukker kød og fisk, men ikke animalske produkter. De spiser for eksempel æg, mejeriprodukter og honning. For sin del veganisme udelukker alt, hvad der er af animalsk oprindelse. Selv tøj, hygiejneprodukter og rengøringsmidler.
Undersøgelsen The Green Revolution, udarbejdet af konsulentfirmaet Latern, afslører, at 57% af vegetarer er vegetarer af forskellige årsager:
- Vegetarer af animalistiske og etiske grunde, 57%
- Vegetarer for bæredygtighed, 21%
- Vegetarer af sundhedsmæssige årsager, 17%
På den anden side er det slående, at de data, der er registreret på Zaask-tjenester online markedsplads, i 2018 der var mere efterspørgsel efter ernæringstjenester i sommermånederne med sportsmotiver. Det er dog i løbet af de første fire måneder af året, hvor eksperter høres om sundhedsspørgsmål. Ikke chokerende, er det?
Fordelene ved en vegansk eller vegetarisk diæt
At spise en vegansk eller vegetarisk diæt er direkte forbundet med sundhedsmæssige fordele, inklusive lavt kolesteroltal, lavere blodtryk og lavere kropsmasseindeks. Men hvis du overvejer at følge en diæt af denne type, du bliver nødt til at bekræfte, at du indtager basale næringsstoffer, såsom vitamin B12, jern eller omega 3.