Er du altid sulten? Fødevarer, der ikke opfedter, men er tilfredsstillende
Er du konstant sulten og ved ikke, hvordan du undgår det? Du spiser muligvis ikke nok tilfredsstillende mad.
Vi kalder behovet for at spise sult, og dens koncept er forbundet med visse fornemmelser. Derfor har vi ved mange lejligheder hørt om ægte sult og følelsesmæssig sult. Vi må ikke forveksle sult med appetit, der henviser til det specifikke ønske om bestemte fødevarer og ikke mad generelt. Det appetit Det er den, der hjælper os med at vælge bestemte fødevarer efter hvilke omstændigheder.
Hvad er nu det? mæthed? Kan det ske, at selvom vi ikke er sultne, tror vi, at vi ikke er mætte og har har brug for at spise mere? For at afklare disse vilkår og vide, hvad mættende mad at vi skal inkludere i vores kost, så vi ikke konstant er sultne, har vi kontaktet diætist - ernæringsekspert Ana Gloria Cantos Aguilar. Dette er hvad han på en meget praktisk måde har forklaret os. Tage til efterretning!
1-5
Hvad er mæthed?
"Det mæthed Det er et vanskeligt udtryk at definere af sig selv ", begynder eksperten med at sige." Det er lettere at forstå, hvis vi sætter det i relation til et andet absolut uadskilleligt koncept, der er sult og at vi alle ved ", påpeger han." På en sådan måde, at det er som om begge var i samme imaginære linje, men placeret en i hver ende, "fortsætter han.
Uplash
Hvorfor og hvornår føler vi os tilfredse?
Ifølge Ana Gloria Cantos Aguilar, når konceptet er klart, kan vi begynde at forklare, hvad der virkelig sker i kroppen. "Sult og mæthed er to fornemmelser, der reguleres af to modsatte hormoner: leptin og ghrelin," forklarer han.
- Leptin er det anorektiske hormon, det vil sige ansvarligt for at få os til at føle os mætte.
- Tværtimod er Ghrelin et orexigenisk hormon, der er ansvarlig for at få os til at føle os sultne.
"Derfor bestemmes reguleringen af fødevareforbrug af disse hormoner, der opfylder metaboliske og hedoniske funktioner," siger han.
Uplash
Kan vi aldrig føle os mætte?
Som ernæringseksperten forklarer, kommer problemet, når vi har ændret dette reguleringsmekanisme og der produceres en leptinresistens. Dette forårsager, at mæthedsfølelsen ikke mærkes. Det er en ændring, der forekommer hos mange overvægtige individer. Men der er ingen grund til at bekymre sig! Hos de fleste mennesker fungerer denne mekanisme perfekt. Hvad vi kan gøre, er at betingelsen for udseendet af leptin hurtigere. Hvordan? Fortsæt læsning.
Uplash
Hvad kan vi gøre for at føle os mettere længere?
Vi kan vælge de mere tilfredsstillende fødevarer. "Vi kalder mættende fødevarer dem, der på grund af deres ernæringsmæssige sammensætning får os til at føle os hurtigere mætte," siger Ana Gloria.
"I denne forstand spiller fødevarer rig på fiber en grundlæggende rolle", Fortæl os. "Opløselige kostfibre har stor kapacitet til at tilbageholde vand, hvilket øger volumenet af tarmindhold og forsinker hastigheden af tarmtransit", kommenterer han. "De har tendens til at danne tyktflydende opløsninger i vand, hvilket bremser gastrisk tømning og fordøjelse og opnår den mættende effekt," forklarer han.
Uplash
Hvilke fødevarer er tilfredsstillende?
Ifølge eksperten er de det mættende mad dermed fuldkorn, nødder, bælgfrugter og frugt og grøntsager.
- Det korn Komplet er dem, der ikke er blevet frataget den fiber, der dækker dem, hvad vi kender som fuldkorn. I modsætning hertil er raffineret korn dem, hvorfra fiberen er fjernet og har mistet den mættende kapacitet.
- Det grøntsager De har også en stor mængde gærbare fibre, så deres mætningskapacitet er meget høj.
- Det nødder De er tilfredsstillende fødevarer ud over den mængde fiber, de indeholder på grund af deres høje fedtindhold.
- Og endelig, den frugt og grønt De er fødevarer med et højt vandindhold og meget få kalorier, der på grund af den store mængde fiber, de har, vil give os en god følelse af mæthed. Selvfølgelig findes fiberen i det ydre lag i huden. Derfor, hvis vi skræller frugterne eller grøntsagerne, før vi spiser dem, vil vi ud over en stor mængde vitaminer og mineraler fjerne fiberen og derfor den mæthed, de kunne give os.
Klar til at føle dig fyldigere i længere tid og fodre din krop på den sundeste måde? Ændringen starter i dag!