En ekspert løser vores tvivl om SUPERFOODS

Hvad mener vi, når vi taler om "superfoods"? Er de virkelig en sundhedskilde? Ernæringsekspert Sonia Cibrián løser al vores tvivl

1-11

Superfoods, sandhed eller myte?

Vi har allerede fortalt dig om tendenser inden for ernæring og wellness mest succesrige i 2019. Dog superfood-feberen vil fortsætte flerårig Og det er derfor det er værd at følge Instagram-konti fra visse godkendte ernæringseksperter og atleter, der hver dag informerer os om, hvilke fødevarer der er egnede, og hvilke der ikke er. Derudover har vi fortalt dig, hvordan den perfekte diæt skal være ifølge flere eksperter.Hvis du tager disse retningslinjer og tager hensyn til rådgivningen fra den læge, der har rådgivet os i dette tilfælde om superfødevarer, har du helt sikkert ret.

Aloe vera, morgenmaden superfood

Det er en plante rig på mineraler, vandopløselige vitaminer, aminosyrer og glucomannan, som flere egenskaber tilskrives såsom slankende, regulering af blodsukker og antidepressivt middel. Det siges også at bekæmpe Alzheimers, glaukom, forstoppelse eller åreknuder. Disse egenskaber stammer fra gelen, der ekstraheres direkte fra dens blade.

Açai og de trendy kornskåle

Det er en frugt, der kommer fra et palme i Brasilien. Den indeholder mange næringsstoffer, især antioxidanter. Dens bær indeholder højt fedtindhold (ligner meget olivenolie eller avocadoolie) samt protein, vitamin A og mineraler. Af denne grund er det ideelt til atleter, mennesker med høje niveauer af stress eller som er på vægttabskost (på grund af dets mættende kraft).

Chlorella, de tabletter, du køber hos urtelægen

Denne alge er den mad, der indeholder den højeste mængde klorofyl, ud over at have store mængder proteiner, vitaminer (A, B2 og B3) og mineraler som jern, magnesium og zink. Det er nyttigt at styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsesprocesserne.

Spirulina, den mest komplette superfood

Det er en meget nærende cyanobakterie med et højt indhold af protein, mineraler og vitaminer. Derudover er den rig på tryptophan og indeholder alle de essentielle aminosyrer. At være rig på klorofyl, er det nyttigt som en blodafgiftningsmiddel, og dets høje næringsværdi har gjort det til et superfoder, der er anerkendt af FN for at bekæmpe anæmi og underernæring. Selv NASA supplerer sine astronauter med denne mad. Dens egenskaber inkluderer dens effektivitet mod lidelser såsom fedme, gigt, tarmsår, hypertension eller infektioner samt evnen til at forhindre diabetes, hjerte-kar-sygdomme og andre kroniske problemer. Det indtages som et pulver og kan tilsættes til enhver mad.

Quinoa, men ikke som erstatning for ris

Det er en "pseudocereal", der frem for alt er rig på protein, men også i vitaminer, jern, fosfor og calcium og meget lavt fedtindhold. "Det er vigtigt at huske på, at jern af vegetabilsk oprindelse er vanskelig at absorbere, og det er nødvendigt at kombinere det med fødevarer, der er rige på C-vitamin (såsom citronsaft)", minder lægen om. Det vil ikke være en erstatning for ris. Det giver os forskellige egenskaber.

Ingefær, ved infusion helbreder alt

Det er en rod med en meget karakteristisk krydret smag med en høj kulinarisk værdi, især som krydderi og aroma. Det er meget brugt til behandling af kvalme og opkastning og er en god antioxidant, antiinflammatorisk og smertestillende. Som om det ikke var nok, hjælper det med at reducere kolesterolniveauer og har slankende og elskovsmæssige egenskaber.

Kakao for at give dig energi

Traditionelt er det blevet sagt at forbedre humør og have stor antioxidantkraft. Rig på fiber, vitaminer og mineraler er det også effektivt mod aldersrelateret hukommelsestab. Ifølge data fra OCU tilskrives kakaopolyphenoler en stigning i gavnlige bakterier til tarmfloraen samt et fald i dem, der favoriserer udviklingen af fedme og hjerte-kar-sygdomme (selvom det ikke anerkendes af Den Europæiske Myndighed for Fødevaresikkerhed ). Vælg altid kakao større end 85%.

Chia og trendy budding

De er frøene til en urt med samme navn, som kan bruges på mange måder. Det giver betydelige mængder Omega 3 fedtsyrer, antioxidanter, calcium, fiber og proteiner, selvom disse mængder er sammenlignelige med dem, vi kan få fra nødder, olivenolie eller blå fisk. Efterlad en del chia til to vand i køleskabet natten over, og få en budding, som du kan blande med frisk frugt.

Maca som en nyhed

Det er en rod fra Peru, hvortil der blandt andet tilskrives energigivende, antidepressiva, anticancer og afrodisiakum. Den er rig på aminosyrer, mineraler (calcium, kalium, fosfor, magnesium, jern, mangan eller zink) og vitaminer. Det kan indtages i form af dehydreret pulver eller i kapsler såvel som i energidrikke, kogt med vand eller mælk og blandet med andre fødevarer.

Grønkål, de trendy chips

Traditionelt er det blevet sagt at forbedre humør og have stor antioxidantkraft. Rig på fiber, vitaminer og mineraler er det også effektivt mod aldersrelateret hukommelsestab. Ifølge data fra OCU tilskrives kakaopolyphenoler en stigning i gavnlige bakterier til tarmfloraen samt et fald i dem, der favoriserer udviklingen af fedme og hjerte-kar-sygdomme (skønt det ikke er anerkendt af Den Europæiske Myndighed for Fødevaresikkerhed ). Hvis du vasker bladene og sætter dem i ovnen med lidt olivenolie, har du efter 10 minutter en lækker forretter.

Superfood er ikke noget nyt. Faktisk har de eksisteret i lang tid, der er endda optegnelser over mange oprindelige folk, der brugte dem til at helbrede krop og sind. Men i de senere år er de blevet moderigtige og ikke alt, hvad der siges om dem, er sandt.

Ernæringseksperten på mediQuo, Sonia Cibrián, forsikrer, at "der ikke er nogen klar definition af udtrykket superfood". Hun fastholder dog, at det er et begreb, der bruges "til at henvise til fødevarer rig på vitaminer, mineraler eller antioxidanter, der har helbredende egenskaber"." Derudover har de det til fælles de fleste af dem er eksotiske fødevarer og lidt kendt, hvilket også er resultatet af stærke marketingkampagner. Hvilket får os til at tvivle på, om de fordele, der tilskrives dem, virkelig er reelle.

Superfoods er ikke altid så gode

Det vigtigste er at huske, at der ikke er nogen mad, der helbreder eller forhindrer sygdom, og at det selvfølgelig en dårlig diæt bør aldrig kompenseres med massivt indtag af disse fødevarer. Grundlaget for en god diæt skal være varieret, afbalanceret og baseret på friske og sæsonbestemte ingredienser. At ledsage en sund diæt med disse superfoods, kende deres egenskaber og vide, hvad de er til, vil dog altid medføre fordele.