Hvilket kød har mere fedt, og hvor ofte skal jeg spise hver enkelt?

En ekspert fortæller os, hvorfor rødt kød er blevet dæmoniseret til fordel for hvidt kød, og hvor ofte du bliver nødt til at tage den ene eller den anden for at følge en sund og afbalanceret diæt.

Det veganisme og vegetarisme de er former for kost og livsstil på mode. Flere og flere berømte veganere som er opmærksomme på miljøet og bryr sig om deres helbred og planetens. Så søge alternative proteinkilder end kød.

Bortset fra dette har vi altid fået at vide det hvidt eller magert kød er sundere Og hvad så rødt kød er nødvendigt for at bekæmpe anæmi for eksempel. Samt det mest tilrådelige er at tage dem en gang om ugen. Vi ønskede at vide, i hvilket omfang disse ting er sådan, og vi har kontaktet diætist-ernæringsekspert og ekspert i traditionel kinesisk medicin Estefanía Mata de las Heras. Vi fortæller dig nedenfor, hvad han har forklaret os.

1-9

Hvilket kød har mere fedt?

Vi skal foretage en første skelnen, der har at gøre med hvilke dyr har mere fedt i sig selv. På dette tidspunkt skiller lam, oksekød og svinekød sig ud. "Der er dyr, der har mere fedt, men blandt dem, vi normalt spiser regelmæssigt, skiller disse to sig ud," siger Estefanía.

For at vælge et sundt kød skal du se på ...

På trods af ovenstående fortæller ernæringseksperten os det i hvad vi er nødt til at se på snittet. Et magert snit er ikke det samme som et fedtholdigt snit. Et snit med højt fedtindhold er hemmeligheden, og et snit, der er meget magert, er mørbrad. "Det er ikke et spørgsmål om at fange visse dyrs hobbyer, men snarere at være opmærksom på nedskæringerne og forberedelserne," siger eksperten.

Et kød er sundt ifølge ...

En anden faktor at overveje er stykkets alder. Er ikke det samme et ungt kød, der har mere vand og mindre fedt; end et voksent kød, der har mindre vand og mere fedt. Det vil altid være bedre at vælge den første mulighed, der betragtes som hvidt kød. Bortset fra disse har vi også tilfældet med fugle som et sundt alternativ. Således er f.eks. Kalkun et stærkt anbefalet magert kød.

Oprindelse bestemmer, hvor sundt et kød er

Det tredje differentiale punkt er kødets oprindelse. Ernæringseksperten fortæller os, at det ikke er det samme at forbruge økologisk kød fra dyr, der er opdrættet udendørs end dem, der er opvokset i stalde. Førstnævnte indeholder mindre fedt end sidstnævnte, så det er altid relevant at læse etiketterne på jagt efter disse oplysninger.

Vær forsigtig med burgere!

Ernæringseksperten får os også til at være opmærksomme på det særlige tilfælde af burgere. Han forsikrer, at mange mennesker spiser dem i at tro, at de er sunde og fastholder, at når vi faktisk køber dem lavet, blandes de med fedt, så kødet er kompakt. ”Vi kan ikke bestemme mængden af ​​fedt i hamburgere dengang,” siger Estefanía Mata de las Heras. Han anbefaler os i denne forstand hakket kød derhjemme. Vi kan sætte lidt æg og noget brød, så det er en velformet hamburger og ikke falder fra hinanden, når man steger.

Skal vi spise rødt kød?

Ifølge rødt kød Det skal med Estefanía Matas ord tages i betragtning, at der ikke er nogen grund til at forbruge rødt kød en gang om ugen som nogle siger. ”Du kan leve perfekt uden at spise rødt kød,” forklarer han. Han fortæller os, at han har gode ting, såsom sit bidrag i b12 vitamin og dets rige indhold i jern men han fortæller os, at der er alternative kilder til disse ting, såsom skaldyr.

Rødt kød er ikke den eneste løsning

Estefanía Mata de las Heras præciserer også det det er ikke strengt nødvendigt at spise rødt kød, når vi har anæmi, for eksempel. Forsikrer det der er andre kilder biotilgængelig, det vil sige, at vi kan inkorporere i vores krop gennem mad, at de har det samme jernindtag, og at de er endnu sundere. I det næste punkt forklarer vi dette sidste aspekt.

Rødt kød vs. læne

Spurgt af hvad er der i rødt kød, der gør det "mindre sundt" end magert, fortæller ernæringseksperten, at de har en masse potentielt mættede fedtstoffer. Disse er fedtstoffer, der kan generere kolesterol og tilstoppe vores arterier. Derfor er de ifølge eksperten ikke "nyttige fødevarer." Og sidstnævnte er et koncept, der tydeliggør problemet ganske lidt. Kan lide os rødt kød og vi kan helt forbruge det punktligt. At gøre det hver dag er ikke sund og rask Og det er aldrig et problem at gøre det aldrig.

Konklusioner.

Kort fortalt fortæller Estefanía Mata de las Heras os, at det mest anbefalede kød er mørbrad og mørbrad fordi de har mindre fedt, at hvis vi vil spise rødt kød, gør vi det en gang om ugen og spiser chvide eller magre seler regelmæssigt. De nøjagtige retningslinjer bør konsulteres med en ekspert, fordi hver person er forskellig, og hver krop kræver en serie