Hvis du ikke spiser animalske proteiner, er det den tørrede frugt, der vil ændre dit liv

En ny undersøgelse viser, at den amerikanske pistacien er et komplet protein fra en alder af fem.

En ny undersøgelse har vist det brændte pistacienødder dyrket i USA opfylder definitionen af ​​"komplet protein" (Dette er en mad, der indeholder alle de essentielle aminosyrer; det skal bemærkes, at næsten alle komplette proteiner kommer fra kød, fisk, æg og mejeriprodukter), hvilket betyder, at den amerikanske pistacien bliver en del af det reducerede antal vegetabilske proteiner såsom quinoa, kikærter og sojabønner, populære valg blandt vegetarer og de forbrugere, der ønsker at bevæge sig væk fra animalske proteiner. Resultaterne af denne undersøgelse er blevet præsenteret for pistacieproducenter inden for rammerne af programmet Årlig Pistachio Dyrkere Konference som er blevet afholdt i Monterey (Californien).

Brændte pistacienødder har en PDCAAS (Protein Digestibility Corrected Aminosyre Score) på 81% og 80% af kasein, det protein, der findes i mælk, opfylder definitionen i USA's Department of Agriculture (USDA) som en alternativ kilde til protein til skolemat. ”Mens vi altid har vidst det nødderne de indeholder proteiner, nu ved vi, at ristede pistacienødder har alle ni aminosyrer og med disse mængder, så de er et komplet protein ", påpeger han. Nigel Mitchell, prestigefyldt britisk eliteholds ernæringsekspert og forfatter af bogen Den plantebaserede cyklist. Derudover tilføjer Mitchell, at ”dette er gode nyheder, især for dem aktive voksne og atleter De vil have et komplet protein, som de kan bære med sig, og at der ikke er behov for madlavning. Som sådan bidrager ristede pistacienødder nyttigt til den varierede og afbalancerede kost; og til den sunde livsstil, der er afgørende for et godt helbred ”.

Lægen Arianna carughi, videnskabelig rådgiver for Amerikanske Pistachio-avlere, brancheorganisationen for pistacieindustrien i USA, forklarer, at "aminosyrer er de 20 byggesten i proteiner, men menneskekroppen producerer ikke ni essentielle aminosyrer, så de skal fås fra mad ”og tilføjer, at langt størstedelen af ​​plantebaserede fødevarer er ufuldstændige proteiner, så de mangler en eller flere af de essentielle aminosyrer. "Men ristede pistacienødder kan allerede betragtes som en komplet proteinkilde for dem over fem år.”, konkluderer han.

Og gå ikke glip af det! Pistacienødder kan også hjælpe dig med at tabe sig. Ifølge forskning ledet af Dr. Cheryl Rock, offentliggjort i magasinet Næringsstoffer, det faktum at tilføje pistacienødder til kosten kan bidrage til vægttab i både en begrænset vægttabsplan og adfærdsmæssig intervention. Derudover kan pistacienødder give yderligere sundhedsmæssige fordele, såsom at sænke blodtrykket. Som om det ikke var nok, kan magnesium- og kaliumniveauerne i pistacien hjælpe lavere blodtryk og biologiske reaktioner på daglig stress. Og her slutter ikke overraskelserne! En undersøgelse foretaget af Rovira i Virgilil University har vist, at det regelmæssige forbrug af pistacienødder forsinker cellulær aldring. Har du brug for flere grunde til at inkludere dem i din diæt?